Ý nghĩa các thuật ngữ đặc biệt trên chai rượu vang

Thứ 2 - 30-01-2017

Trên nhãn một số chai rượu vang có ghi Reserva, Riserva, Reserve, Grand Reserve, Vintner’s Reserve...Từ này có nghĩa là gì và có ảnh hưởng gì đến chất lượng rượu vang hay không? Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu thông tin qua bài viết sau.

Trong cùng một nhà sản xuất rượu thì thuật ngữ Reserva, Riserva, Reserve, Grand Reserve, Vintner’s Reserve ám chỉ loại rượu mang ký hiệu này thường chất lượng tốt hơn các loại không mang ký hiệu. Khác biệt cụ thể như thế nào thì nó phụ thuộc vào luật lệ của quốc gia xuất xứ chai rượu vang đó. Ở đây chia thành 2 nhóm đó là các nước sản xuất tượu vang lâu đời và các nước sản xuất rượu vang mới.

1. Old World Wines - Các nước sản xuất rượu vang lâu đời ở Tây Âu.

1.1 Rượu vang Tây Ban Nha

- Joven (Young Wine): Còn được gọi là Vino del ano, loại rượu này được đưa ra thị trường ngay lập tức để bán. Vì vậy, nó đã hoặc không trải qua bất kỳ giai đoạn lão hóa trong thùng, hoặc đã trải qua một khoảng thời gian ngắn hơn so với thời hạn hợp pháp đối với rượu vang Crianza.
- Crianza: Rượu vang đỏ phải trải qua ít nhất 2 năm ủ, với tối thiểu là sáu tháng ủ trong thùng gỗ (một số khu vực của Rioja yêu cầu là 12 tháng) và được bán khi ba tuổi. Vang hồng và vang trắng phải ở trong các hầm rượu vang cho 18 tháng, trong đó có 6 tháng ủ trong thùng gỗ và chúng được bán trong năm thứ hai.
- Reserva: Rượu vang đỏ loại này phải duy trì trong hầm ít nhất là ba năm, 1 năm ủ trong thùng gỗ, và được bán trong năm thứ tư. Vang hồng và vang trắng phải trải qua 1,5 năm trong hầm, sáu tháng ủ trong thùng gỗ, và được bán trong năm thứ ba.
- Gran Reserva: Chỉ những loại rượu vang được coi là loại rượu tốt nhất tới giai đoạn này của sự lão hóa. Rượu vang đỏ phải được ủ trong thùng gỗ sồi 1,5 năm và 3,5 năm trong chai; chúng được bán trong năm thứ sáu. Vang hồng và vang trắng duy trì trong hầm trong 4 năm, 6 tháng ủ trong thùng gỗ. Rượu được bán trong năm thứ sáu.

1.2 Rượu vang Ý

Ở Ý, các nhà sản xuất sử dụng thuật ngữ Riserva để chỉ các loại rượu vang tốt hơn của họ. Chúng ta gặp thuật ngữ này thường xuyên nhất với các loại rượu vang vùng Tuscany (Chianti Classico , Brunello di Montalcino và Vino Nobile de Montepulciano ) và vùng Piedmont (Barolo và Barbaresco). Tương tự như vậy, luật rượu vang Ý quy định các loại rượu vang có độ lão hóa tối thiểu lâu hơn các loại rượu vang không mang ký hiệu Riserva.

- Chianti Classico Riserva phải được ủ tối thiểu 27 tháng trước khi phát hành ra thị trường. Không có quy định cụ thể về về thời gian ủ trong thùng và trong chai. Điều này thay đổi tùy thuộc vào triết lý của mỗi nhà sản xuất.
- Brunello di Montalcino Riserva phải được ủ ít nhất 5 năm (hơn 1 năm so với rượu không được ký hiệu Riserva Brunello), trong đó tối thiểu phải có 2 năm trong thùng.
- Vino Nobile de Montepulciano Riserva phải ủ tối thiểu là 3 năm (hơn 1 năm so với rượu không được ký hiệu Riserva) trước khi phát hành ra thị trường.
- Barolo Riserva phải ủ tối thiểu 5 năm trước khi phát hành (nhiều hơn một năm so với 4 năm ủ của loại rượu không ký hiệu Riserva Barolo)
- Barbaresco Riserva phải ủ tối thiểu là 4 năm trước khi phát hành (nhiều hơn một năm so với 3 năm ủ của loại rượu không được ký hiệu Riserva Barbaresco)

2. New World Wines - các nước sản xuất rượu vang mới, chủ yếu là Châu Mỹ, Châu Đại Dương..

Đối với các nước này, mỗi nhà sản xuất tự do tạo ra những tiêu chí riêng của mình để dán mác “reserve”. Tuy nhiên, nó thường dùng để chỉ một phân khúc cao của rượu vang. Các thuật ngữ như ‘Grand Reserve’, ‘Vintner’s Reserve” được sử dụng một cách rộng rãi.

2.1 Rượu vang Chile

Ngoài thương hiệu, nhà máy sản xuất rượu vang có thể sử dụng thuật ngữ Reserva để chỉ loại rượu có chất lượng cao hơn. Định nghĩa pháp lý chỉ ra rằng rượu vang có tính chất cảm quan đặc biệt. Nó phải có nồng độ cồn tối thiểu là 12º, và có thể hoặc không có tương tác gỗ sồi.

- Reserva Especial cho biết "tính chất cảm quan đặc biệt," tối thiểu là 12 º cồn và tương tác gỗ sồi.
- Reserva Privada cho biết "tính chất cảm quan đặc biệt," tối thiểu là 12,5º cồn và tương tác gỗ sồi tùy chọn.
- Gran Reserva: chỉ ra "tài sản đặc biệt cảm quan", tối thiểu là 12,5º cồn và tương tác gỗ sồi.

2.2 Rượu vang Argentina

Hiện nay, quốc gia này cũng thường xuyên sử dụng các thuật ngữ trên. Tuy vậy, cách sử dụng thuật ngữ vẫn còn tự do và theo quy chuẩn từng hãng.

Như vậy, mỗi quốc gia xuất xứ sẽ có một quy định đặc thù vì vậy việc tìm hiểu kiến thức về nó là rất cần thiết trước khi ra quyết định mua hoặc thưởng thức. Tuy vậy, rượu vẫn là cảm nhận từ mỗi người và bạn cũng khó có thể so sánh một chai reserve của hãng này với một chai reserve của một hãng khác hoặc chai reserve của một quốc gia này so với chai reserve của một quốc gia khác. Thuật ngữ đó mang lại giá trị lịch sử và giá trị tinh thần cho chai rượu, còn nhiệm vụ của chúng ta là trải nghiệm, thưởng thức và cảm nhận những giá trị ấy.

Nguồn : sưu tầm

Các tin khác

Tại sao bạn cần Massage chân trước khi đi ngủ

22-02-2016

Massage có nhiều lợi ích điều trị khác nhau, từ việc tạo cảm giác thư thái thoải mái cho đôi chân mỏi mệt thì nó còn giúp thư giãn để cải thiện lưu thông trong các cơ quan khác nhau trong cơ thể. Người lớn không phải là những người duy nhất được hưởng lợi từ massage ...

Xem thêm

3 life lessons you can learn from Warren Buffett, who turns 87 today

06-05-2018

The Berkshire Hathaway CEO, famous for his long-term investing strategy and assessments on market risk, has a lot to teach about money — after all, he began investing at the age of 11, when he used money he had saved to buy farmland.

Xem thêm

Liên Hoan Cannes : Thất vọng với « phát súng » đầu tiên

10-05-2018

Bộ phim đầu tiên trong hạng mục tranh giải chính thức của Liên Hoan Điện Ảnh Cannes 2018 đã gây thất vọng, trong khi đó, hạng mục La Quinzaine des Réalisateurs ( Hai tuần dành cho các nhà làm phim ) đánh dấu 50 năm thi hành ...

Xem thêm

Thực phẩm “cấm kỵ” dùng chung với rượu ngày Tết

03-02-2016

Tết đến không thể thiếu những bữa ăn sum vầy, ấm cúng bên người thân cùng bè bạn, những món ăn cũng rất phong phú. Chúng ta nên tránh một số thực phẩm sau nếu có thêm ly rượu xuân.

Xem thêm

Trị bệnh bằng sinh tố

04-07-2015

Các chuyên gia dinh dưỡng đều thừa nhận: “Sinh tố không chỉ là giải khát, mà còn có giá trị về dinh dưỡng”. Nhất là với những bữa ăn hiện đại ngày nay, thừa lượng nhưng thiếu chất, thì sinh tố là giải pháp nhanh để bổ sung đầy đủ dinh dưỡng hằng ngày.

Xem thêm

257 Mẹo vặt chế biến ẩm thực cần biết

15-06-2015

Với những công việc bận rộn hằng ngày, chắc hẳn các nhà nội trợ thường không đủ thời gian để nghiên cứu cũng như trao dồi thêm kiến thức về ẩm thực cho chính mình. 257 mẹo vặt chế biến ẩm thực dưới đây để có thể giúp cho các bạn trở nên hoàn hảo hơn trong ...

Xem thêm

Danh mục liên quan

Nồi chưng cất hồng sâm thảo dược Hàn Quốc

Liên Hệ

Kết nối với chúng tôi

Facebook

Ý nghĩa các thuật ngữ đặc biệt trên chai rượu vang

Tại sao bạn cần Massage chân trước khi đi ngủ

3 life lessons you can learn from Warren Buffett, who turns 87 today

Liên Hoan Cannes : Thất vọng với « phát súng » đầu tiên

Thực phẩm “cấm kỵ” dùng chung với rượu ngày Tết

Trị bệnh bằng sinh tố

257 Mẹo vặt chế biến ẩm thực cần biết

Thông Tin Thị Trường

Truyền thông tiếp thị

Thương mại Việt Nam

Tiêu chuẩn hàng hoá

Công nghệ Khám phá

Hiệp định thương mại

Nồi chưng cất hồng sâm thảo dược Hàn Quốc

Ý nghĩa các thuật ngữ đặc biệt trên chai rượu vang

Tại sao bạn cần Massage chân trước khi đi ngủ

3 life lessons you can learn from Warren Buffett, who turns 87 today

Liên Hoan Cannes : Thất vọng với « phát súng » đầu tiên

Thực phẩm “cấm kỵ” dùng chung với rượu ngày Tết

Trị bệnh bằng sinh tố

257 Mẹo vặt chế biến ẩm thực cần biết

Thông Tin Thị Trường

Truyền thông tiếp thị

Thương mại Việt Nam

Tiêu chuẩn hàng hoá

Công nghệ Khám phá

Hiệp định thương mại

Nồi chưng cất hồng sâm thảo dược Hàn Quốc

Modal title