Ẩm thực đường phố ở Singapore

Thứ 7 - 24-10-2015

Văn hóa ẩm thực đường phố ở Singapore một mặt có nét bình dân, giản dị mà hấp dẫn, song mặt khác vẫn đảm bảo độ sạch sẽ cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm, đúng như lối sống “gọn gàng ngăn nắp” và rất chỉnh chu của người dân ở đây vậy.

Cũng như New York, Singapore là nơi quy tụ nhiều dân tộc từ khắp các quốc gia trên thế giới. Tới Singapore, chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp những con phố, khu dân cư dành riêng cho người Mã Lai, người Ấn, người Hoa… Đặc điểm này đã góp phần tạo nên sự đa dạng cho văn hóa ẩm thực đường phố ở Singapore.

Khu Takashimaya

Nằm ngay dưới trung tâm thương mại đồ sộ nhất Singapore, Takashimaya là thiên đường ăn vặt với những nhà hàng, quầy thức ăn rải dọc khắp tầng hầm. Dù nằm ở vị trí tầng hầm thấp nhất, song các hàng quán ở đây vẫn rất tiện nghi sạch sẽ, giá cả dao động từ phải chăng đến đắt đỏ, ẩm thực bình dân lẫn cao cấp đều có đủ. Điều đặc biệt nhất khi đi ăn ở Takashimaya là chúng ta có thể thưởng thức văn hóa ẩm thực từ mọi miền trên thế giới. Dọc đường hầm này có phục vụ đủ các món Hoa, Hàn, Nhật, Mã Lai, Thái… cho tới Âu, Mĩ…

Khu người Hoa

Ở khu người Hoa hay còn gọi là China Town thì các món đường phố đương nhiên sẽ mang sắc thái đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa. Tới phố Tàu từ lúc chiều tối, người ta sẽ lạc vào những dãy cửa hàng nhỏ ở hai bên đường, với những chùm đèn lồng đỏ rực lãng mạn và huyền ảo. Ẩm thực Trung Hoa khi tới Singapore đã ít nhiều được dung hòa với văn hóa ẩm thực bản địa, ít béo hơn, đồng thời một số món Hoa ở Singapore còn mang vị chua cay của món Thái, món Ấn…

Các món ăn không thể bỏ qua:

Cua sốt ớt cay (Chilli crab)

Món cua sốt ớt được sáng chế vào năm 1950, khi một đầu bếp người Singapore đã nghĩ ra cách luộc cua trong nước sốt làm từ ớt và cà chua. Cua sốt ớt cay vì thế mang vị đậm đà và ngon hơn cua luộc với nước thường, mặt khác sốt dùng để hấp cua có thể ăn kèm bánh bao, rất hợp vị và lạ miệng. Trải qua hơn 50 năm lịch sử, Chilli crab đã được công nhận là món ăn đại diện cho đất nước Singapore.

Món bánh bao thường được chiên sơ qua để chấm cùng sốt ớt cay

Bánh mì nướng Kaya

Cũng giống như Chilli crab, bánh mì nướng Kaya là một trong những món ăn được chọn làm đại diện cho ẩm thực ở đảo quốc sư tử. Kaya còn được biết đến với danh hiệu “bữa sáng quốc gia”, khi bánh Kaya dùng với cà phê hoặc trà nóng được xem như món ăn sáng được yêu thích nhất ở Singapore. Về cơ bản, bánh Kaya cũng như bánh mì sandwich nướng, nhưng nó được biến tấu thêm với mùi trứng sữa béo ở vỏ bánh, cùng nhân bánh sóng sánh thơm phức hương lá dứa. Kaya hấp dẫn nhất ở sự kết hợp các nguyên liệu và hương vị Á – Âu này.

Cơm gà

Là món ăn bắt nguồn từ Trung Hoa, nhưng cơm gà Singapore vẫn mang những nét độc đáo khó quên, khiến người ta không thể không thử. Giữ lại gần hết những yếu tố trong công thức truyền thống như: cơm nấu bằng nước luộc gà, hạt cơm tơi, chắc và béo, thịt chín vừa không dai không bở… song cơm gà Singapore đặc biệt ở chỗ thịt được chấm kèm tương ớt cay cay.

Cháo ếch

Một trong những món ăn ngon mà khách du lịch lẫn du học sinh không thể nào quên chính là cháo ếch. Cháo ếch được dọn ra thường có hai nồi đất, một bên là cháo trắng và một bên là ếch được làm sạch, kho tộ sóng sánh như cá đồng, mềm ngon và thơm phức. Cháo trắng nóng hổi ăn kèm ếch kho mằn mặn, thơm mùi dầu hào, cay nồng hương ớt là món ăn lý tưởng cho những ngày mưa phùn, trời se lạnh trên đường phố Singapore.

Ếch kho tộ có vị cay và mặn đặc trưng của ẩm thực Singapore.

Dù nổi tiếng với hình ảnh một đất nước phát triển, văn minh, cùng những toà nhà chọc trời và xa lộ hiện đại, song văn hóa ẩm thực ở Singapore vẫn không mất đi nét đẹp bình dân, giản dị từ những hàng quán ven đường. Có chăng là với văn hóa ẩm thực đường phố Singapore, người ta có thể tìm thấy những món ăn ngon và sạch, quy tụ nét đẹp của nhiều nền ẩm thực trên thế giới, tạo nên một dáng vẻ sinh động và khác lạ so với ẩm thực đường phố thường thấy ở các nước Châu Á.

Nguồn: afamily.vn

Các tin khác

24 giờ cơ thể biến đổi như thế nào

27-01-2016

Bạn có biết những gì trong vòng 24 giờ đồng hồ xảy ra trong cơ thể bạn, nhưng nằm ngoài tiềm thức của bạn không?

Xem thêm

Tìm đối tác bán gạo 504 xuất khẩu

08-07-2024

Chúng tôi đang tìm đối tác cung cấp gạo nguyên hạt với số lượng 15.000 tấn/tháng, mã sản phẩm 504.

Xem thêm

Dự báo ngành dệt và may mặc thế giới giai đoạn 2015-2020

04-03-2019

Xem thêm

Khám phá những điểm mua sắm lý tưởng tại Đài Loan năm 2024

15-08-2024

Đài Loan – Trong những năm gần đây, ghé thăm các cửa hàng outlet đã trở thành một trong những hoạt động phổ biến của du khách khi đến Đài Loan. Với nhiều thương hiệu quốc tế nổi tiếng cùng các hoạt động giải trí và ẩm thực, các cửa hàng outlet không chỉ cung cấp ...

Xem thêm

Beef Noodle Soup of Vietnamese

27-12-2015

Beef Noodle Soup of Vietnamese

Xem thêm

Tại sao giảm cân lại cần phải giải độc?

30-01-2016

Rất nhiều người muốn giảm cân, đều thử qua nhiều phương pháp khác nhau, trãi qua không ít khó khăn, nhưng không ít người không đạt được kết quả lý tưởng. Với sự phát triển của y dược như ngày nay, tại sao vấn đề này vẫn chưa giải quyết được?

Xem thêm

Danh mục liên quan

Cao Linh Chi Đông Trùng Hàn Quốc Hộp 5 Lọ

Liên Hệ

Kết nối với chúng tôi

Facebook